ポリ袋調理

ポリ袋でごはんを炊く水は何ml？人数別の米・袋の枚数・ガスの早見表

更新 2026年10月9日

ポリ袋調理は、米と水を袋に入れて鍋の湯で温めるだけなので、断水中でも鍋を洗わずにごはんを炊けます。ただし、水は多すぎても少なすぎても失敗するので、人数が増えるほど「何mlを何食分置くか」が気になるところです。 資料にある分量は米1合に水210〜220ml、1袋は2人分まで。ここから、1人あたり1食で米0.5合・水105〜110mlと計算できます。

人数別・日数別の早見表（1日1食炊く場合）

当サイトの計算（概算）です。1人0.5合は「1合＝2人分」から割り戻した値。水は米1合あたり210〜220mlで計算しています。ボンベは「沸騰5分＋湯せん25分＝30分」を1食とし、1本＝強火約60分、袋が1つの鍋に収まる前提で、小数点以下を丸めています。袋は破れた場合に備えて1〜2割多めに持つと安心です。

自分の家の人数と日数を入れる

ごはんの分は、備蓄全体の米の量から切り出して考えます。下の計算機で人数と日数を入れると、水と食料の総量が出ます。

買うときに見る数字は3つ

1. 袋の耐熱温度。福井県の資料は耐熱130℃以上、湯せん対応の表示がある高密度ポリエチレン製を勧めています。
2. 袋の厚さ。同じ資料で厚さ0.01mmの無地でマチのないもの。食品用で0.01mm以上とする資料もあります。
3. ボンベの本数。上の表のとおり、日数×0.5本が1日1食の目安です。ほかの調理にも使うなら、農林水産省が示す1人1週間約6本の目安と合わせて数えます。

鍋の湯の量と、皿を敷く理由

札幌市の資料は、鍋に沸かす湯の量を鍋の3分の1ほどにし、鍋底に皿を敷くよう示しています。鍋底が高温になるとポリ袋が溶けるためです。 この湯は再加熱して次の食事にも使い回せるので、2食目からは水の追加がほとんど要りません。

資料によって時間が違うのは、どこを見ればよいか

川崎市の資料は約1時間の浸水、約20分の加熱、10分の蒸らし。帯広の病院の資料は25分の湯せんと15分の蒸らしです。 水が210mlと220mlで10mlしか違わないのに、時間が5分ずれるのは、袋の厚さや鍋の火力、米の種類が違うからです。備蓄の本数は長いほうの25分で見積もると、足りなくなる心配が減ります。 初めての日に、水の量を10mlずつ変えて2〜3回炊いておくと、自分の家の鍋での最適な水量が分かります。

よくある質問

ポリ袋でごはんを炊くとき、水は何mlですか

米1合に対して水210〜220mlの資料があります。川崎市の資料は米1合に水210ml、帯広の病院の資料は米1カップに水220mlです。好みの固さに合わせて加減して調整します。4人家族で1食2合なら420〜440mlです。

ポリ袋1枚で何人分まで炊けますか

1つのポリ袋で調理できるのは2人分まで（米1合まで）とする資料があります。4人家族なら1食に2枚、6人なら3枚です。7日間毎日1食炊くと4人で14枚になります。

ポリ袋でごはんを炊くのにカセットボンベは何本要りますか

1本を強火で約60分とする自治体資料の目安で、沸騰5分＋湯せん25分の30分を1食とすると、1食あたり約0.5本です。1日1食を7日続けると約3.5本。鍋に袋が収まらない人数のときは、湯せんの回数分が増えます。

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出典

• 川崎市「ポリ袋でごはん」（米1合に水210ml、浸水約1時間、加熱約20分、蒸らし10分）
• 北海道厚生連 帯広厚生病院の資料（米1カップに水220ml、湯せん25分、蒸らし15分）
• 福井県 食育リーダー資料（耐熱130℃以上・高密度ポリエチレン製・厚さ0.01mmの袋）
• 札幌市「災害時の乳幼児の栄養ガイド」（鍋の湯は1/3量、鍋底に皿、1袋は2人分まで）
• 伊勢市の防災資料（カセットボンベ1本で約60分）
• 農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」（カセットボンベ1人1週間約6本の目安）
• 早見表は当サイトの計算（概算）です。詳しくは根拠ページ

最終更新：2026年10月9日